Je suis le fondateur de Favola. Né en Italie près de Naples, je vis en France depuis près de vingt ans, à Lyon, où j’ai choisi de faire de ma passion pour la gastronomie italienne un véritable métier.

Mon parcours est ancré dans l’amour des produits italiens et du partage autour de la table. Après avoir ouvert plusieurs épiceries, dont une spécialisée dans les produits italiens, je suis devenu grossiste, travaillant avec des producteurs et artisans qui, comme moi, valorisent la qualité et le savoir-faire.

J’ai également tenu un restaurant italien à Lyon, une expérience précieuse qui m’a permis de mieux comprendre les exigences des professionnels : la recherche d’une qualité constante, un gain de temps, sans jamais sacrifier le goût ni la tradition.

C’est de cette expérience qu’est née Favola, une base à pizza innovante et brevetée, conçue pour allier la richesse des recettes italiennes à la simplicité et à la praticité nécessaires aujourd’hui. Mon but est d’offrir un produit fiable, authentique, qui permet à chacun professionnel ou particulier de créer une pizza savoureuse, fidèle à l’esprit italien.

Favola, c’est bien plus qu’une base à pizza, c’est le fruit d’un parcours, d’une passion et d’un engagement à transmettre une cuisine sincère, généreuse, et accessible à tous.